Gamberi saltati in salsa allo zafferano

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 400 gr di gamberi
  • 2 spicchi aglio
  • sale, olio
  • peperoncino
  • 1 bustina di zafferano
  • prezzemolo
  • erba cipollina
  • 1 manciata di pomodori piccadilly
  • 1 bicchiere di vino bianco

Ieri sera proprio non avevo voglia di grandi manovre in cucina e così ho fatto un piatto molto gustoso e molto semplice!

Preparazione

  1. Per prima cosa lavate e sgusciate i gamberi.
  2. In una padella soffriggete 2 spicchi d’aglio con sale, olio, prezzemolo ed erba cipollina tagliati finemente, peperoncino e una manciata di pomodorini.
  3. Aggiungete i gamberi e fateli saltare per qualche minuto.
  4. Poi aggiungete 1 bicchiere di vino bianco in cui avrete sciolto una bustina di zafferano.
  5. Per evitare che i gamberi si cuociano troppo diventano duri e rinsecchiti, toglieteli dopo qualche minuti dalla pentola e continuate a fare andare il sughetto fino a completa evaporazione del vino: otterrete una cremina deliziosa in cui rimescolare i gamberi prima di servirli accompagnati da una fresca misticanza!

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