Penne alla crema di asparagi

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • 1 confezione di asparagi
  • 1 cucchiaino di pesto
  • sale, pepe, olio
  • mezza cipolla grande
  • parmigiano grattuggiato

Gli asparagi in primavera sono eccezionali con il loro sapore fresco e rotondo ideale da abbinare a carne, pesce e a piccole varianti deliziose!

Da provare è la pasta alla crema di asparagi, che si avvolge perfettamente al formato che avrete scelto!

Inoltre è facile e veloce da realizzare!

Preparazione

  1. Lessate in abbondante acqua salata gli asparagi.
  2. Quando saranno teneri al tocco della forchetta, tagliate i gambi e frullateli con il minipimer usando la loro acqua calda di cottura.
  3. Per una crema ancora più saporita e colorata usate tutte le parti dell’asparago.
  4. Imbiondite una cipolla bianca, sale, pepe e aggiungete le punte degli stessi asparagi.
  5. Mentre il tutto soffrigge aggiungete la crema e mescolate delicatamente
  6. Finita la cottura della pasta saltatela in padella con 1 cucchiaino di pesto.
  7. Servite con parmigiano e pepe nero macinato.

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