Gli asparagi in primavera sono eccezionali con il loro sapore fresco e rotondo ideale da abbinare a carne, pesce e a piccole varianti deliziose!

Da provare è la pasta alla crema di asparagi, che si avvolge perfettamente al formato che avrete scelto!

Inoltre è facile e veloce da realizzare!

Preparazione

1. Lessate in abbondante acqua salata gli asparagi.
2. Quando saranno teneri al tocco della forchetta, tagliate i gambi e frullateli con il minipimer usando la loro acqua calda di cottura.
3. Per una crema ancora più saporita e colorata usate tutte le parti dell’asparago.
4. Imbiondite una cipolla bianca, sale, pepe e aggiungete le punte degli stessi asparagi.
5. Mentre il tutto soffrigge aggiungete la crema e mescolate delicatamente
6. Finita la cottura della pasta saltatela in padella con 1 cucchiaino di pesto.
7. Servite con parmigiano e pepe nero macinato.