Per 2 personeTempo: ~
Ingredienti
- 3 spicchi d'aglio
- olio q.b.
- sale
- paprika dolce q.b.
- vino bianco q.b. (una spruzzata
- una confezione di sfilacci di cavallo
- bigoli
So che molti di voi storceranno il naso, ma la carne di cavallo è assolutamente squisita, oltre che essere estremamente nutriente e magrissima! Se agli sfilacci di cavallo, ovvero carne tagliata finissima, si abbinano i bigoli, pasta secca tradizionale veneta, il gusto è assicurato!
Preparazione
- Ho soffritto l’aglio e un pò di cipolla tagliata fine fine con olio, sale, paprika dolce.
- Ho sfumato con vino bianco e aggiunto un filino di panna ma proprio poca (come vedete infatti non si vede nemmeno più) giusto per dare un filo di cremosità.
- Ho aggiunto gli sfilacci e ho continuato la cottura sfumando con l’acqua salata e calda della pasta.
- Poco prima di saltare i bigoli ho aggiunto delle scaglie di asiago.
- Servire con abbondante parmigiano e peperoncino.
La dispensa
Per i bigoli io vi consiglio i classici Bigoli de Bassan di Pasta Borella.
i cavalli non si mangiano ecome mangiare un cane
nessuno ti obbliga a farlo infatti!
Il cavallo (come il coniglio, ndr.) si mangia! In Italia non è classificato “animale da compagnia”, come cane e gatto.
E, poi, nessuno ti obbliga!
si mangiano si mangiano… e sono anche buoni! :)
Io ho alla fine aggiunto buccia di limone biologica tritata Ottima ricetta con o senza limone.
ottima aggiunta!
ottima ricetta, la consiglio davvero