Chicche di patate gorgonzola e pancetta croccante

Per 2 personeTempo: ~

Ingredienti

  • chicche di patate
  • 50 gr di gorgonzola
  • 1 confezione pancetta affumicata
  • 1 spicchio aglio
  • sale, pepe, olio
  • vino bianco q.b.
  • latte q.b.

Questo è un piatto davvero semplicissimo ma di una bontà rara, ideale per una fredda serata invernale oppure per una cena con amici…farete un figurone!

Preparazione

  1. Soffriggete 1 spicchio d’aglio grande con olio e sale.
  2. Aggiungete una confezione di pancetta affumicata e fatela diventare croccante, sfumando di tanto in tanto con un goccino di vino bianco.
  3. Unite il gorgonzola dolce e fatelo sciogliere unendo un goccino di latte e sfumando con acqua calda e salata della pasta.
  4. A completo scioglimento spegnete e il fuoco e lasciare riposare.
  5. Scolate le chicche di patate e fatele saltare con il sughetto cremoso aggiungendo se necessario un goccino di latte.
  6. Servite con abbondante spolverata di parmigiano e di pepe.

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